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酿酒常识-可能减肥的杨梅酒还不会酿制的赶紧收
更新时间:2018-11-06

留心:杨梅酒浸泡时间不能太长,一个月之内为宜,时光越久,酒色越深。但存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味而定。有的人喜好吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就不味道了,个别情况下一星期就能够咀嚼杨梅了。有的人爱好喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。

标签 杨梅酒 杨梅 功能 湖南 贵州

原料配方:新鲜杨梅900克,白酒1100毫升,冰糖200克,淡盐水1000毫升。

(1)将杨梅的梗跟叶去掉(梗含有单宁,被酒浸泡当前会影响酒的口感)

(2)用水清法干净,最好用淡盐水浸泡片刻,捞出来晾干水分。

(4)进行密封,放在阴凉地保存15天即可。

色泽粉红,口味甜酸,酒香飘逸。杨梅酒的功效很是富强,因为杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,不仅可直接加入体内糖的代谢和氧化还原进程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,制止癌细胞在体内生成的功能。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻挡体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。

杨梅又称圣生梅、白蒂梅、树梅存在很高的药用和食用价值,在中国华东跟湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。经济用途果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功效。陈老师教大家动着手在家里就可能自己做杨梅酒:

(3) 将杨梅放入一个可密封的玻璃容器内,撒上冰糖,倒入白酒。

制作过程:

风味特点: